買的地瓜擱置兩天腐爛 市民懷疑買到“注水地瓜”

　　大眾網(wǎng)東營2月28日訊 “以前買的地瓜，放在干燥通風(fēng)的地方能儲存十天半月沒問題，可最近從晚市買的地瓜咋擱置兩天后就腐爛了？”家住東城惠園小區(qū)的王女士反映街頭購買的地瓜存在質(zhì)量問題，懷疑買到了“注水地瓜”。

　　據(jù)王女士介紹，2月25日晚，自己在小區(qū)附近的晚市上以2.5元/斤的價格購買了幾塊拳頭大小的地瓜，回家后就放置到廚房菜籃中，沒想到第三天準(zhǔn)備做湯用時卻發(fā)現(xiàn)所有地瓜已經(jīng)全身變軟，全部腐爛變質(zhì)�！皬N房里的溫度在10℃左右，平常半開窗通風(fēng)，存儲地瓜的菜籃也很干燥，以前買的也都是存放在菜籃中，能擱置10多天，兩天就壞掉應(yīng)該是地瓜本身存在問題。”王女士認(rèn)為。

　　對此，記者咨詢了科達(dá)花苑農(nóng)貿(mào)市場有多年蔬菜銷售經(jīng)驗的李師傅，李師傅告訴記者，地瓜室內(nèi)貯藏的最適溫度是l0℃至l4℃左右，低于10℃易凍壞腐爛，而高于20℃則會糠心發(fā)生軟腐病。“地瓜有可能是被水浸泡過壓秤，但那樣商販也不容易存儲；另一原因可能是由于最近氣溫升高，晝夜溫差大或是導(dǎo)致地瓜腐爛，但也不排除地瓜在外界較低溫度中一下放到較高室溫的環(huán)境中存儲后才會發(fā)生腐爛。

　　建議市民在挑選時一定要注意觀察其表面有沒有霉斑等，如地瓜、土豆應(yīng)盡量選擇相對表面干燥的�！睂Υ�，勝利油田中心醫(yī)院營養(yǎng)科萬國華主任提醒，受潮的地瓜一定慎食，因為一旦受潮很容易引起病菌侵害�！澳壳斑@個季節(jié)，建議蔬菜存儲不宜超過三天，新鮮的蔬菜買來存放不吃，如果不注意避光和保持干燥的話，大量維生素就會慢慢損失掉，時間越久，營養(yǎng)價值就會越低。為了延長保存期限，最好是買來后先大致清洗，除去大部分微生物，然后放在保鮮袋或食品塑料袋中，扎上口，放在4℃冰箱里儲存�！比f主任建議，“初春冷熱交替不定，如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質(zhì)，儲藏過久，會發(fā)生腐爛變質(zhì)，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，食用后會引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，建議不要多買�！�(本報記者)