東營：藍海酒店集團第五屆職工技能大賽開賽

　　大眾網(wǎng)東營6月10日訊 6月10日，藍海酒店集團第五屆職工技能大賽開賽，來自集團旗下各實體的700余名選手于6月10日—6月12日進行為期三天的中餐擺臺、中式做床、前臺技能、特色菜、咖啡制作等61個比賽項目的技能大比拼。

　　記者在比賽現(xiàn)場看到，在中餐宴會擺臺比賽區(qū)，選手將餐具按標準熟練地擺放在特定位置，根據(jù)主題用餐巾疊成各式各樣漂亮的花型，比賽規(guī)則精確到了秒和厘米;在烹飪技能大賽區(qū)，有涼菜、特色菜、西餐、鐵板燒、蒸車、刀工、占灶、刺身拼盤等多個比賽項目，來自各實體的藍海廚師大秀精湛廚藝，烹制工藝讓人嘆為觀止、菜品飄香讓人垂涎欲滴。在中式做床比賽區(qū)域，選手動作干凈利落、一步到位，看得記者是眼花繚亂，不得不驚嘆于選手們的嫻熟技能。

　　據(jù)了解，此次比賽項目以技術(shù)比武類為主，涵蓋餐廳、房務(wù)、膳食、工程、財務(wù)、辦公室、營銷、人資、督查、培訓(xùn)、采供11個業(yè)務(wù)條線的技術(shù)崗位，共61個比賽項目。根據(jù)各項目的覆蓋范圍及技術(shù)含量，分為一類項目20個，二類項目23個，三類項目18個，其中各類項目一等獎獎金分別為4000元，3000元、2000元。根據(jù)比賽結(jié)果，每個項目的前三名將被授予單項技能能手稱號，頒發(fā)獎金和獎牌。本次技能大賽，獎金總額高達32萬余元。

　　針對藍海集團向大眾消費的成功轉(zhuǎn)型及客戶對健康食材關(guān)注度的提升，本年度藍海集團技能大賽新增了逢喜會管家服務(wù)、漁歌舫宴會擺臺和宴會服務(wù)、采供系統(tǒng)的食材鑒別等比賽項目，旨在通過技能比武以“比”帶“練”，提高員工技能，以更好的為客戶提供親和、貼心的服務(wù)和健康安全的食材。