東營(yíng)機(jī)關(guān)事務(wù)局嚴(yán)控服務(wù)質(zhì)量 提升餐飲服務(wù)水平

　　大眾網(wǎng)東營(yíng)7月7日訊 日前，記者在市機(jī)關(guān)事務(wù)局了解到，市機(jī)關(guān)事務(wù)局多措并舉，強(qiáng)化監(jiān)督，為機(jī)關(guān)干部職工提供放心的食品，貼心的服務(wù)，舒心的就餐環(huán)境。

　　據(jù)了解，市機(jī)關(guān)事務(wù)局嚴(yán)把服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。集中組織從事餐飲工作的人員學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律、法規(guī)和食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。開(kāi)展烹飪技術(shù)、服務(wù)技巧、禮貌禮儀的培訓(xùn)活動(dòng)，提高人員職業(yè)素養(yǎng)。根據(jù)季節(jié)變化，每周制定菜譜，變換菜品花樣，合理搭配飲食；嚴(yán)把食品質(zhì)量，加大食品流程管理力度。從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出售等多個(gè)環(huán)節(jié)入手，確保食品安全衛(wèi)生。堅(jiān)決杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)產(chǎn)品，不使用食品添加劑，確保食品來(lái)源安全。對(duì)餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，對(duì)操作間、餐廳、庫(kù)房等重點(diǎn)崗位每天保潔，堅(jiān)持每周進(jìn)行一次全面大清潔，每月一次集中大檢查，同時(shí)定期對(duì)從事餐飲的工作人員進(jìn)行體檢；嚴(yán)把內(nèi)部監(jiān)督，建立健全財(cái)務(wù)管理、物資采購(gòu)等規(guī)章制度，實(shí)行每周菜譜中心主任審閱制度，加強(qiáng)對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理監(jiān)督，設(shè)立公告公示欄，定期將菜品價(jià)格進(jìn)行公示，主動(dòng)接受群眾監(jiān)督；嚴(yán)把資源節(jié)約，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、保管和銷售等環(huán)節(jié)的管理，避免浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，利用電子顯示屏幕、多媒體滾動(dòng)播出和標(biāo)語(yǔ)等形式，在機(jī)關(guān)干部職工中深入開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳活動(dòng)，提倡節(jié)儉用餐、環(huán)保用餐，努力營(yíng)造厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。