東營守護(hù)學(xué)生舌尖上的“營養(yǎng)” 把好安全生產(chǎn)關(guān)

　　我市多個部門到市一中對學(xué)校食堂、肉類食品的供貨方等開展依法監(jiān)督檢查。

　　在東營區(qū)麗景小學(xué)的“春苗營養(yǎng)廚房”里，工作人員正在制作面食。

　　為學(xué)生營養(yǎng)“加餐”

　　5月19日中午11點(diǎn)半，放學(xué)鈴聲一響，東營區(qū)麗景小學(xué)的學(xué)生走進(jìn)學(xué)校的“春苗營養(yǎng)廚房”就餐，工作人員已經(jīng)提前盛放好了營養(yǎng)餐，學(xué)生可以直接到自己固定的位置吃飯。以前，許多學(xué)生家長平時(shí)工作忙，中午回不了家，孩子只能到附近的小攤上吃飯，家長和老師都不放心。去年學(xué)校成功申報(bào)了“春苗營養(yǎng)廚房”項(xiàng)目，區(qū)關(guān)工委提供了價(jià)值14萬元的餐飲設(shè)備，學(xué)校的食堂正式啟動起來，200余名學(xué)生選擇在學(xué)校吃午飯。

　　“食堂干凈、衛(wèi)生，飯菜豐富營養(yǎng)，充分考慮到葷素搭配均衡，家長對學(xué)校的這一工作非常滿意�！丙惥靶�學(xué)食堂負(fù)責(zé)人張海霞告訴記者。據(jù)了解，“春苗營養(yǎng)計(jì)劃”是安利公益基金會與中國關(guān)工委共同推出的公益項(xiàng)目，主要通過為貧困地區(qū)的中小學(xué)校配備營養(yǎng)廚房、培訓(xùn)廚房管理員，嘗試解決中西部貧困兒童的營養(yǎng)缺乏狀況。2012年12月，東營市被確定為山東省實(shí)施“春苗營養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)單位，這是“春苗營養(yǎng)廚房”項(xiàng)目在東部較發(fā)達(dá)地區(qū)的一次探索和創(chuàng)新。

　　2013年、2014年，我市連續(xù)兩年將“春苗營養(yǎng)廚房”列為民生實(shí)事，營養(yǎng)廚房項(xiàng)目建設(shè)成果豐碩，全市中小學(xué)廚房建設(shè)得到改善和提升。“2014年，在全市51所農(nóng)村中小學(xué)配備‘春苗營養(yǎng)廚房’的基礎(chǔ)上，對26所城區(qū)義務(wù)教育學(xué)校進(jìn)行改造提升，增加廚房設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)了全市77所義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)廚房全覆蓋，6.8萬名師生吃上‘營養(yǎng)餐’。”市關(guān)工委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

　　據(jù)了解，為了確保項(xiàng)目的順利開展，我市制定下發(fā)了《東營市春苗營養(yǎng)廚房績效考核辦法》，每年就廚房設(shè)備維護(hù)、人員管理培訓(xùn)、食品安全等方面對學(xué)校進(jìn)行考核，根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放績效獎勵，獎勵資金由市縣兩級承擔(dān)，預(yù)計(jì)每年發(fā)放獎勵資金約1300萬元，用于降低廚房運(yùn)營成本，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，探索出一條在非貧困地區(qū)改善農(nóng)村學(xué)校廚房的新模式。

　　為學(xué)生健康“護(hù)航”

　　中考和高考就要開始了，對學(xué)生的腦力和體力都是一個挑戰(zhàn)。家長們也跟著忙活起來，不斷變換食譜的花樣，讓孩子的三餐吃得既營養(yǎng)又好吃�！昂⒆玉R上就要中考了，每天的學(xué)習(xí)都很緊張，這個時(shí)候營養(yǎng)必須要跟上。我每天盡量多做孩子可口的飯菜，經(jīng)常給孩子買一些愛吃的水果，充分保證孩子的膳食營養(yǎng)，既要吃飽吃好，還要獲取足夠的營養(yǎng)�！奔易⌒戮尤A府的朱女士介紹。

　　“歷年的體能測試結(jié)果顯示，學(xué)生的身高、體重、胸圍等身體指標(biāo)都在改善，這說明學(xué)生的營養(yǎng)水平有所提高，也體現(xiàn)出合理均衡膳食的必要性�！睎|營區(qū)海景小學(xué)體育老師趙樹敬告訴記者，按照省教育廳中小學(xué)課程設(shè)置的最新規(guī)定，體育課由每周兩節(jié)提高到每周四節(jié)，增加學(xué)生體育活動的時(shí)間和強(qiáng)度，全面提高學(xué)生的身體素質(zhì)。

　　記者從市教育局了解到，為確保學(xué)生吃得放心、健康，我市多措并舉確保改善學(xué)生營養(yǎng)健康水平。學(xué)校通過校內(nèi)宣傳欄、標(biāo)語等對全校師生、家長進(jìn)行宣傳，喚起全社會，特別是廣大家長充分關(guān)注學(xué)生食品營養(yǎng)與健康的重要性。去年10月至12月份，我市多個部門集中對全市學(xué)校食堂肉類食品開展依法監(jiān)督檢查，對學(xué)校食堂、肉類食品的供貨方、運(yùn)輸、銷售方的肉類食品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，最終的檢查結(jié)果向教育行政部門、學(xué)校食堂、學(xué)校家長委員會進(jìn)行通報(bào)，有效地保障了廣大學(xué)生的飲食安全衛(wèi)生，從而創(chuàng)造良好穩(wěn)定的教學(xué)秩序。

　　為學(xué)生飲食“診脈”

　　隨著生活水平和消費(fèi)水平的不斷提高，學(xué)生的營養(yǎng)狀況不斷得到改善，但是也存在著膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡、飲食不科學(xué)的問題，如部分學(xué)生存在著偏食、挑食等問題�！艾F(xiàn)在的孩子喜歡吃洋快餐、零食、喝碳酸飲料，有的還愛吃肉，學(xué)生中營養(yǎng)過剩、糖攝入過多的問題在增加，中小學(xué)生中也出現(xiàn)了肥胖、高血壓等現(xiàn)象。相反，一些女孩子對自己的體型要求比較高，追求苗條的身材，長時(shí)間控制自己的飯量，部分女孩出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的問題�！壁w樹敬說。

　　“生長發(fā)育期間所需的能量來源于各種各樣的食物，但是每種食物所含的營養(yǎng)成分各有特點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)選擇，合理搭配，才能達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。”市人民醫(yī)院健康管理科主任陳建文介紹說。他建議，在制定菜譜和采購食物的過程中，對谷類、肉類、奶類、蔬菜和水果要全方位考慮，充分體現(xiàn)各類營養(yǎng)元素的合理平衡，科學(xué)制定學(xué)生一日三餐和一周的食譜。還要養(yǎng)成定時(shí)、定量、均衡進(jìn)餐的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食，少吃燒烤、洋快餐、膨化食品等。

　　健康=科學(xué)飲食+體育鍛煉�！坝捎谡n業(yè)負(fù)擔(dān)較重，部分學(xué)生體育鍛煉時(shí)間不能保證，出現(xiàn)了速度、力量等指標(biāo)下降的情況，這就需要中小學(xué)生在保證營養(yǎng)膳食的同時(shí)，每天要拿出一定的時(shí)間進(jìn)行體育鍛煉，促進(jìn)食物的消化和吸收，保持體內(nèi)能量的平衡，保證身體健康成長�！睎|營慈銘體檢中心院長吳繼榮告訴記者。