從擠奶廳到餐桌僅需六小時 大眾網(wǎng)帶您體驗鮮奶誕生記
2015-05-29 16:29:00 來源：大眾網(wǎng)東營頻道 我要評論
關鍵詞： 擠奶廳;餐桌;六小時;大眾網(wǎng);帶您;體驗;鮮奶;誕生記
[提要]細沙鋪成褥子，每頭奶牛都擁有自己的專屬床鋪，享受VIP待遇；自動化的轉盤式擠奶廳，伴隨著舒緩輕松的音樂，奶牛們完成產(chǎn)奶。從擠奶廳到餐桌，僅需六小時。4月30日，大眾網(wǎng)記者來到大地乳業(yè)，全程見證每一滴鮮奶的誕生記。
[提要]細沙鋪成褥子，每頭奶牛都擁有自己的專屬床鋪，享受VIP待遇；自動化的轉盤式擠奶廳，伴隨著舒緩輕松的音樂，奶牛們完成產(chǎn)奶。從擠奶廳到餐桌，僅需六小時。4月30日，大眾網(wǎng)記者來到大地乳業(yè)，全程見證每一滴鮮奶的誕生記。
山東大地乳業(yè)有限公司位于農(nóng)業(yè)高新技術產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，作為一家在澳洲擁有2.4萬畝自有牧場的大型乳企，大地乳業(yè)實現(xiàn)了每一滴奶從源頭到成品的全程可控。“奶牛在20個月大小的時候，乘坐輪船或飛機從澳洲的自有牧場來到這里�！贝蟮厝闃I(yè)的宣傳部主任告訴記者，他們牧場的奶牛主要分為荷斯坦奶牛和娟姍奶牛，是兩種產(chǎn)奶品質很高的良種奶牛。
漂洋過海來到東營的奶牛，在這里享受著VIP待遇。大眾網(wǎng)記者在大地乳業(yè)整齊劃一的牛舍里發(fā)現(xiàn)，在這里，每頭奶牛都有臥床，細沙鋪成“褥子”，更有專人不定期“松沙”，保證奶牛的休息；牛舍里都按照設定溫度配備了風扇和自動噴淋器，用于夏天防暑降溫；牛舍外寬敞的運動場，想曬太陽的奶�？梢栽谶@里“散步”；粗細糧搭配的草料、一年四季的恒溫水、荷蘭自動刮糞板......“這種四列式自由散欄場飼養(yǎng)方式是全心全意為“�！狈⻊盏�，只為能夠生產(chǎn)更好更多的奶�！毙麄鞑恐魅握f。此外大地乳業(yè)還配備了診療牛舍、有牛醫(yī)生和營養(yǎng)師全天候待命，每頭奶牛都給建立了獨立檔案，牧場管理人員通過譜系管理系統(tǒng)可以掌握每頭奶牛的營養(yǎng)、健康狀況和奶質情況，確保了奶牛的純正血統(tǒng)和牛奶的高品質營養(yǎng)。
“擠奶廳”是每一滴原奶誕生的地方，也是奶牛們最喜歡去的地方�！耙驗樵谶@里擠奶是一個舒服的享受過程�！贝蟮厝闃I(yè)擠奶廳主管王高遠說，在擠奶套杯前，有一道工序是必不可少的�！熬褪峭ㄟ^擠出頭三把奶來查看牛體的身體健康狀況�！蓖醺哌h說，此外，還能通過信息化系統(tǒng)分析導電率來檢查牛兒們的健康狀況，這些都充分顯示了管理的現(xiàn)代化、信息化和數(shù)字化。隨后就是要對奶牛乳頭進行藥浴消毒，用消過毒的毛巾仔細擦拭乳頭，每頭牛四個乳頭配備兩條毛巾。此外，上午11時左右，舒緩的音樂響起，擠奶廳里80位轉盤式擠奶器開始轉動，一頭頭奶牛自己走上轉盤，在自動管道式擠奶器的幫助下完成產(chǎn)奶�！澳膛Ｂ犞魳窋D奶在國外是一種常見的事情，舒緩輕松的音樂能讓牛奶心情愉悅，產(chǎn)出的奶自然更好喝，同時愉悅的心情還可以提高牛奶產(chǎn)量哪”
在自動管道式擠奶器的幫助下擠出的生鮮奶通過真空管道進入低溫冷鏈儲運罐。全程冷鏈再運送到乳品加工廠進行加工。在山東大地乳業(yè)循環(huán)園區(qū)的乳品加工環(huán)節(jié)，一整套的“巴氏殺菌”設備成為奶品品質保證的核心，最大限度地保留了鮮奶的營養(yǎng)成分和獨特天然的口感。生奶在進入暫存罐前，需要經(jīng)過取樣、化驗的環(huán)節(jié)，檢驗的指標主要是理化指標、農(nóng)藥殘留、重金屬等食品安全指標，整個檢測環(huán)節(jié)指標量極大，但每一步都不能省。檢測合格的生奶進入巴氏殺菌程序，經(jīng)過“巴氏殺菌”成為鮮奶，此時再次進行半成品的微生物指標檢測等。隨后進入灌裝貼標程序。在出庫前，仍需按照國家標準要求進行理化、微生物、三聚氰胺等全項檢測。這樣經(jīng)過層層把關檢測合格的鮮奶即刻配送到客戶手中，以保證奶品的新鮮度。“當天生產(chǎn)，當天加工，當天配送。從擠奶廳到餐桌，巴氏鮮奶只需要6個小時，在這個短短的6個小時時間內(nèi)，我們既要在各個環(huán)節(jié)把好質量關又要在保證新鮮度，讓市民喝上最好最新鮮的奶�！毙麄鞑恐魅握f。
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“擠奶廳”是每一滴原奶誕生的地方，也是奶牛們最喜歡去的地方�！耙驗樵谶@里擠奶是一個舒服的享受過程�！贝蟮厝闃I(yè)擠奶廳主管王高遠說，在擠奶套杯前，有一道工序是必不可少的�！熬褪峭ㄟ^擠出頭三把奶來查看牛體的身體健康狀況�！蓖醺哌h說，此外，還能通過信息化系統(tǒng)分析導電率來檢查牛兒們的健康狀況，這些都充分顯示了管理的現(xiàn)代化、信息化和數(shù)字化。隨后就是要對奶牛乳頭進行藥浴消毒，用消過毒的毛巾仔細擦拭乳頭，每頭牛四個乳頭配備兩條毛巾。此外，上午11時左右，舒緩的音樂響起，擠奶廳里80位轉盤式擠奶器開始轉動，一頭頭奶牛自己走上轉盤，在自動管道式擠奶器的幫助下完成產(chǎn)奶�！澳膛Ｂ犞魳窋D奶在國外是一種常見的事情，舒緩輕松的音樂能讓牛奶心情愉悅，產(chǎn)出的奶自然更好喝，同時愉悅的心情還可以提高牛奶產(chǎn)量哪”
在自動管道式擠奶器的幫助下擠出的生鮮奶通過真空管道進入低溫冷鏈儲運罐。全程冷鏈再運送到乳品加工廠進行加工。在山東大地乳業(yè)循環(huán)園區(qū)的乳品加工環(huán)節(jié)，一整套的“巴氏殺菌”設備成為奶品品質保證的核心，最大限度地保留了鮮奶的營養(yǎng)成分和獨特天然的口感。生奶在進入暫存罐前，需要經(jīng)過取樣、化驗的環(huán)節(jié)，檢驗的指標主要是理化指標、農(nóng)藥殘留、重金屬等食品安全指標，整個檢測環(huán)節(jié)指標量極大，但每一步都不能省。檢測合格的生奶進入巴氏殺菌程序，經(jīng)過“巴氏殺菌”成為鮮奶，此時再次進行半成品的微生物指標檢測等。隨后進入灌裝貼標程序。在出庫前，仍需按照國家標準要求進行理化、微生物、三聚氰胺等全項檢測。這樣經(jīng)過層層把關檢測合格的鮮奶即刻配送到客戶手中，以保證奶品的新鮮度。“當天生產(chǎn)，當天加工，當天配送。從擠奶廳到餐桌，巴氏鮮奶只需要6個小時，在這個短短的6個小時時間內(nèi)，我們既要在各個環(huán)節(jié)把好質量關又要在保證新鮮度，讓市民喝上最好最新鮮的奶�！毙麄鞑恐魅握f。
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初審編輯：蘇旬
責任編輯：玉青
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