豬肉價(jià)格太“高貴” 五個(gè)月連續(xù)瘋漲養(yǎng)殖戶樂開花

　　今年豬肉開始強(qiáng)勢反彈，廣饒縣陳官鎮(zhèn)的養(yǎng)豬戶孟慶海就一直在意這股反彈勢頭能持續(xù)多長時(shí)間。養(yǎng)豬多年的老孟，有自己的小算盤，他希望通過這輪漲價(jià)，彌補(bǔ)一下之前最長豬周期帶來的虧損。

　　市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心統(tǒng)計(jì)的一份數(shù)據(jù)顯示，8月下旬以來，中心城區(qū)商業(yè)超市和農(nóng)貿(mào)市場上的豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周穩(wěn)定在16.3元/斤，按照農(nóng)貿(mào)市場上的豬肉攤販李樹海的說法，豬肉基本碰到了“天花板”。

　　在養(yǎng)豬戶看來，本次漲價(jià)背后是豬周期取代了季節(jié)性漲跌，在消費(fèi)淡季迎來暴漲本身就不太正常。因此，在豬肉價(jià)格上漲勢頭減弱，連續(xù)三周“穩(wěn)如泰山”后，剛從“寒冬”走出來的養(yǎng)豬戶開始心懷疑慮，豬肉價(jià)格不再上漲，是否預(yù)示著將迎來震蕩下行，一頭豬賺500多元的好日子會(huì)不會(huì)快速溜走。

　　對此，市物價(jià)局做出了自己的分析，預(yù)計(jì)后期，豬肉價(jià)格雖然上漲空間有限，但仍將保持穩(wěn)中有漲趨勢運(yùn)行。

　　五花肉16.3元/斤的均價(jià)已經(jīng)持續(xù)三周，上漲勁頭基本釋放完畢。

　　三大原因?qū)е仑i肉價(jià)格回穩(wěn)

　　2011年豬肉價(jià)格大漲，達(dá)到歷史高點(diǎn)，被業(yè)內(nèi)視為一個(gè)新變動(dòng)周期的開始。次年起，豬肉價(jià)格開始下滑。養(yǎng)豬戶不會(huì)知道，這輪豬價(jià)下滑引發(fā)的虧損期會(huì)持續(xù)近四年。不過，從今年4月份開始，豬肉價(jià)格一路上漲，這讓飽嘗虧損之苦卻仍選擇堅(jiān)持的養(yǎng)豬戶時(shí)隔多年終于感受到了養(yǎng)豬業(yè)的春天。然而，這卻讓作為豬肉消費(fèi)群體的市民感受到了絲絲涼意。

　　海河小區(qū)的延女士每隔一天都要買將近30元的菜，其中豬肉就要花16元，這是一斤的價(jià)格。而在今年5個(gè)月之前，她買同樣多的豬肉還不到11元。幾個(gè)月來，看到豬肉攤位的價(jià)格牌上的數(shù)字越來越大，延女士感慨“豬肉有點(diǎn)吃不起了”。近一個(gè)月來，我市豬肉需求不足的效應(yīng)已經(jīng)開始顯現(xiàn)。

　　如今，豬肉價(jià)格連續(xù)三周維穩(wěn)，在眾多業(yè)內(nèi)人士看來，這是市場的一種自行修復(fù)行為�！柏i肉價(jià)格經(jīng)歷了那么長時(shí)間的連跌，不可能這么快就結(jié)束漲勢。不過，豬肉價(jià)格確實(shí)已經(jīng)漲得很高了，估計(jì)再往上漲的空間也不大�！币晃徊辉妇呙�的業(yè)內(nèi)人士如此表示。

　　從今年4月至7月份，我市豬肉價(jià)格呈現(xiàn)階梯狀上漲態(tài)勢，平均一個(gè)月上漲1元/斤，上漲幅度較大，從8月初開始趨穩(wěn)。截至9月6日，我市五花肉農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格上漲至14.9元/斤，月環(huán)比上漲16.47%、周環(huán)比持平；精瘦肉市場價(jià)格上漲至16元/斤，月環(huán)比上漲10.34%、周環(huán)比持平。超市五花肉市場價(jià)格上漲至17.9元/斤，月環(huán)比持平、周環(huán)比持平；精瘦肉超市價(jià)格為21.9元/斤，月環(huán)比持平、周環(huán)比持平。

　　為了讓眾多養(yǎng)豬戶意識(shí)到，豬肉價(jià)格趨穩(wěn)，并非意味著肉價(jià)將重新進(jìn)入“漲價(jià)——平穩(wěn)——回跌”的惡性循環(huán)周期，市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心的工作人員特地介紹了肉價(jià)趨穩(wěn)的原因。

　　豬肉趨穩(wěn)的首要原因是近期國家出臺(tái)了多項(xiàng)肉價(jià)調(diào)控政策。其中，商務(wù)部近期表示將適時(shí)向市場投放中央儲(chǔ)備肉和地方儲(chǔ)備肉；其二是替代效應(yīng)，豬肉價(jià)格飆升后，市民選擇了吃雞蛋、牛、羊肉來替代豬肉上餐桌。

　　除此之外，見豬價(jià)回升，很多養(yǎng)豬戶積極補(bǔ)欄，按照生豬6個(gè)月的生育周期計(jì)算，9至10月份新豬將會(huì)大量上市，受供應(yīng)增多影響，豬肉價(jià)格也將會(huì)逐步趨穩(wěn)。

　　肉價(jià)連漲，養(yǎng)豬恢復(fù)盈利

　　與養(yǎng)豬散戶老孟時(shí)刻關(guān)注豬肉行情并對其走勢憂心忡忡不同，“家大業(yè)大”的劉永梅女士則顯得輕松許多。她負(fù)責(zé)的東營奧通畜牧有限公司共有仔豬、出欄豬4000多頭，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一出售。在她看來，養(yǎng)豬業(yè)盈利的趨勢顯然不會(huì)輕易發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

　　前兩年豬肉價(jià)格較低，劉永梅的公司隨之減少了母豬的數(shù)量，以此規(guī)避嚴(yán)重虧損境地的到來。雪上加霜的是，銀行也開始縮緊銀根，不再放貸給他們了。在那段時(shí)間，這個(gè)原由60、70家散戶加盟組成合作社性質(zhì)的公司，只剩下20、30戶了，可也就是這僅剩的20、30戶迎來了“春天”。4至7月份，我市豬肉價(jià)格呈現(xiàn)階梯狀上漲態(tài)勢。“現(xiàn)在生豬、仔豬的價(jià)格漲了上去，我們當(dāng)然也就開始盈利了！”劉女士的話幾乎代表了全部養(yǎng)豬戶的感受。

　　監(jiān)測顯示，8月份以來，我市生豬、仔豬(15公斤)價(jià)格趨穩(wěn)，仔豬(30公斤)價(jià)格略有波動(dòng)。截至9月6日，仔豬(15公斤)價(jià)格仍保持20元/斤態(tài)勢運(yùn)行，較8月6日價(jià)格持平；仔豬(30公斤)價(jià)格上漲至9元/斤，較8月6日上漲0.4元/斤，漲幅4.65%。按照養(yǎng)殖行業(yè)豬糧價(jià)比關(guān)系，當(dāng)生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值為6：1時(shí)，生豬養(yǎng)殖處于盈虧平衡點(diǎn)。當(dāng)前，我市豬糧比為7.4：1，養(yǎng)殖戶處于盈利狀態(tài)。

　　明年肉價(jià)還會(huì)漲，“一擁而上”難再現(xiàn)

　　9月8日14時(shí)，近50歲的李希江站在10多米的吊車吊籃里安裝著廣告牌。今年2月份以前，他不是一個(gè)建筑工人，而擁有新的身份——養(yǎng)豬戶。因?yàn)楫?dāng)時(shí)一頭豬凈賠300元，老李索性直接把60多頭豬全部進(jìn)行了處理。那份委屈與氣憤，至今仍耿耿于懷，“養(yǎng)那么些豬，只賺了受累和一欄豬糞。”

　　從今年4月份開始，東營生豬價(jià)格終于開始企穩(wěn)回升。此前，業(yè)內(nèi)人士稱，八九月份是肉類消費(fèi)從清淡逐漸好轉(zhuǎn)的過渡時(shí)期，因此下半年豬肉價(jià)格能否繼續(xù)上漲，就需要看八九月份的豬價(jià)走勢。業(yè)內(nèi)人士說，考慮到這一時(shí)段有中秋節(jié)和國慶節(jié)小長假，勢必會(huì)迎來繼續(xù)上揚(yáng)。

　　截至8月底，生豬批發(fā)價(jià)格已經(jīng)上漲至每斤7.8元左右。陳官鎮(zhèn)燕兒村的養(yǎng)豬戶宋辛店預(yù)測稱，2015年豬價(jià)的最高點(diǎn)將出現(xiàn)在第四季度——生豬批發(fā)價(jià)將達(dá)到8元/斤至8.5元/斤的高價(jià)位。受此影響，養(yǎng)殖戶會(huì)積極補(bǔ)欄，考慮到培育基礎(chǔ)母豬需要4個(gè)月的配種時(shí)間，4個(gè)月的懷孕時(shí)間，產(chǎn)下的仔豬還要喂5個(gè)月，之后才有商品豬出欄，因此到明年年初，生豬供求都將維持緊平衡，豬價(jià)將處于周期性的上漲通道。

　　“黎明來了，我卻已經(jīng)享受不到�！爆F(xiàn)在養(yǎng)豬行情喜人，包括老李在內(nèi)的東營眾多養(yǎng)豬戶真切地感受到這種“錯(cuò)失機(jī)會(huì)的痛楚與悔恨”——當(dāng)豬價(jià)“報(bào)復(fù)性”上漲，自家的豬舍里卻是“空空如也”。但當(dāng)被記者問到如今養(yǎng)豬行情不錯(cuò)是否還有重新養(yǎng)豬的想法，老李在10多米高的吊籃里斷然予以否定。

　　陳官鎮(zhèn)北戶村的張新程如今已改頭換面，用過去的豬圈養(yǎng)羊。對于現(xiàn)在的豬肉行情，他很不以為然。“養(yǎng)豬很不穩(wěn)定，賺一年的基礎(chǔ)是賠好幾年�！编彺宓膶O保華則表示，即使這次漲價(jià)行情持續(xù)到明年，自己也不會(huì)再涉足養(yǎng)豬。“從引進(jìn)母豬和仔豬到出售，至少需要半年時(shí)間，誰知道那時(shí)候行情會(huì)變成什么樣？”由此可見，即使本輪豬肉行情再好，吃過虧的養(yǎng)豬戶是不會(huì)再輕易一擁而上了。

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　　雞蛋價(jià)格沒了漲勁蔬菜價(jià)格還在波動(dòng)

　　據(jù)監(jiān)測，8月份以來我市雞蛋價(jià)格前兩周震蕩上行，后兩周趨穩(wěn)。截至9月6日，我市農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價(jià)格為4.9元/斤，月環(huán)比上漲16.66%、周環(huán)比持平；超市雞蛋價(jià)格為4.98元/斤，月環(huán)比上漲19.13%、周環(huán)比持平。

　　雞蛋價(jià)格趨穩(wěn)的主要原因：一是從7月份開始，新增蛋雞逐步進(jìn)入產(chǎn)蛋期，使雞蛋產(chǎn)量增加；二是由于雞蛋價(jià)格的上漲，人們調(diào)整了飲食結(jié)構(gòu)，餐桌增加新鮮蔬菜等替代品。近期，隨著中秋、國慶和各大院校陸續(xù)開學(xué)，雞蛋價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)進(jìn)一步走高，但漲幅有限。

　　我市8月份蔬菜價(jià)格呈波動(dòng)態(tài)勢運(yùn)行，截至9月6日，監(jiān)測的6種蔬菜，月環(huán)比2降2平2升，周環(huán)比4降1平1升。

　　蔬菜價(jià)格波動(dòng)的主要原因?yàn)椋何覈�蔬菜價(jià)格波動(dòng)具有階段性、周期性、季節(jié)性、非對稱性的特征和規(guī)律。9月份后，氣溫下降速度加快，秋高氣爽的天氣，再加上適時(shí)的降雨，對于油菜、芹菜等葉類蔬菜的生長具有一定的促進(jìn)作用。二是由于季節(jié)性原因，茄子、西紅柿等果類蔬菜價(jià)格受生長周期及產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)上漲。三是前期的極端天氣對部分產(chǎn)區(qū)的蔬菜生產(chǎn)造成的影響依然存在。