剛長出嫩芽的香椿，口感最佳。隨著氣溫升高，春季才有的食材逐漸新鮮上市，4月16日，記者在金水農(nóng)貿(mào)市場看到，不少攤位上都有商戶在銷售香椿，但價(jià)格并不貴，一斤僅需8元。

　　在農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，攤販銷售的香椿總量都不大，大部分都是用細(xì)繩把香椿困成一小把，然后按斤兩過稱。攤販李師傅告訴記者，半個(gè)月前，香椿開始陸續(xù)上市，不過早期的香椿大部分是在大棚里種植的，售價(jià)在28元/斤左右，現(xiàn)在室外的香椿都長出來了，價(jià)格也便宜了，每斤8元左右，這么一小把也就是4、5元錢，今年的價(jià)格和去年相比相差不大。

　　由于香椿講究的是只吃芽，所以現(xiàn)在是吃香椿最好的時(shí)間，目前正是香椿批量上市的好時(shí)候，喜歡吃香椿的市民可以大飽口福。正在購買香椿的周女士說：“一到春天就想吃香椿，畢竟新鮮的香椿也就這一段時(shí)間才有，本來以為得幾十塊錢一斤，沒想到一問每斤才8元，挺便宜的，用它炒雞蛋或者拌豆腐，味道都很不錯(cuò)�！�

　　業(yè)內(nèi)人士表示，受倒春寒的影響，香椿芽生長緩慢，今年的香椿上市比去年晚了幾天，但由于香椿銷售時(shí)間短，預(yù)計(jì)隨著氣溫的回升，香椿價(jià)格下降空間并不大。