食品添加劑并非都是“洪水猛獸” 不濫用、超標(biāo)才是關(guān)鍵

　　大眾網(wǎng)東營1月21日訊 近日，最新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過，并確定將于5月24日起實施。使得食品添加劑這一名詞再次引起社會關(guān)注。新標(biāo)準(zhǔn)下，食品添加劑總量超2000種。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎我們吃的每一種經(jīng)過加工過的在售食品都存在添加劑。食藥部門表示，食品添加劑并不等同于有害物質(zhì)，關(guān)鍵是不能濫用，超標(biāo)使用。

　　市場調(diào)查：

　　酸奶飲品含有十幾種添加劑

　　20日，記者來到東城一家知名超市內(nèi)，對在售的飲料、食品等食物的食品添加劑種類進行了調(diào)查，幾乎每一種即食的食品都含有食品添加劑。在食品銷售區(qū)域，記者看到我們經(jīng)常吃的小糕點、糖果、香腸、巧克力、冰淇淋等都含有不同種類的食品添加劑。而且，添加劑的種類大都在3種以上，15種以下。被人們稱為“食品添加劑重災(zāi)區(qū)”的方便面中，面餅、調(diào)料包、醬包等合計共含有20種以上的食品添加劑，有的甚至含有超過25種食品添加劑。這些添加劑名稱標(biāo)注就占去了四分之一的包裝面積。這些添加劑用于著色、膨化、防腐、香精等。

　　飲品方面，食品添加劑也同樣普遍，最能引起記者關(guān)注的是，某品牌的酸奶飲品中也包含了13種食品添加劑。比一些普通的果汁、碳酸飲料等的添加劑還多。記者觀察發(fā)現(xiàn)，食品加工企業(yè)在食品添加劑標(biāo)注方面有了不小的進步，絕大多數(shù)都對食品添加劑進行詳細(xì)單獨標(biāo)注。但是一些香精等添加劑，則多數(shù)籠統(tǒng)地標(biāo)注為“食用香精”，并沒有具體成分標(biāo)注。

　　部門說法：

　　需注意濫用添加劑

　　值得注意的是，同一品牌的兩種果汁，添加了防腐劑的和標(biāo)注為純天然鮮榨果汁的顏色幾乎一致。只有仔細(xì)觀察才能發(fā)現(xiàn)其中的透明度和濃度有細(xì)微差別。“鮮榨果汁的顏色與含添加劑的果汁顏色相近，說明這些有添加劑的果汁極有可能加入了食用色素。”東營市食藥部門工作人員介紹，含有添加劑，并不等同于對人體有害�！皣�(yán)格意義上來說，葡萄糖、氯化鈉(鹽)都算為食品添加劑，所以，市民大可不必對食品添加劑聞之色變�！�

　　“在購買食品時，我會盡量選擇食品添加劑比較少的食物，像果汁這些飲品，我更傾向于自己榨�！笔忻窭枧�士說。像她這種把食品添加劑認(rèn)同為有害物質(zhì)的人不在少數(shù)。“實際情況卻是，我們一天當(dāng)中吃的食物中，食品添加劑可能超過百種�！笔乘幉块T也表示，食品添加劑在法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)使用是安全可靠的。但是非法添加物危害健康，與食品添加劑是完全不同的概念，同時濫用添加劑也是一種違法行為。

　　“打個比方，某一種食品添加劑可以用在膨化食品上，但是不能用于飲料，某種食品添加劑規(guī)定每單位食品的用量是10毫克，但是實際商家在每單位食物中使用了30毫克，這都有可能對人體造成傷害，這也是我們查糾的一個重點之一�！睎|營市食藥部門相關(guān)工作人員介紹，目前，東營市還沒有發(fā)現(xiàn)食品加工企業(yè)使用非法添加劑的問題，“現(xiàn)在濫用添加劑是食品加工企業(yè)存在的一個問題�！�

　　春節(jié)前將展開

　　食品專項檢查

　　新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。新舊兩版國標(biāo)最大的不同在于，營養(yǎng)強化劑被調(diào)整由其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)定。此外，食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量的規(guī)定略有增減，允許使用的天然香料和合成香料也有所增減。食品添加劑總量仍超2000種，其中天然和人工香料就達到1800多種。

　　記者從東營市食藥局獲悉，食藥部門日前針對節(jié)日食品展開專項檢查�！耙恍┥⒀b食品也列入抽檢范圍�！毕嚓P(guān)工作人員表示，此次抽檢重點對問題比較集中的熟肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、液態(tài)乳、糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等9個種類的54批次進行了抽檢。節(jié)日前后還將開展食品專項檢查活動。