編者按：青年因城市而聚，城市因青年而興。近年來(lái)，東營(yíng)全面發(fā)力積極營(yíng)造適宜人才成長(zhǎng)、適宜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的氣候土壤，為廣大創(chuàng)業(yè)青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供廣闊舞臺(tái)?！昂罄恕北加?，一批批青年人選擇在這里創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。即日起，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞開(kāi)設(shè)《東營(yíng)創(chuàng)客Show》專題，講述東營(yíng)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的奮進(jìn)故事，感受東營(yíng)大地迸發(fā)出的蓬勃青春創(chuàng)業(yè)力量。

　　大眾網(wǎng)記者 李欣 東營(yíng)報(bào)道

　　在東營(yíng)，提起張大拿披薩，會(huì)有不少人豎起大拇指。在動(dòng)輒幾十元、上百元的披薩大軍中，張大拿披薩憑借好吃不貴、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠“出圈”，開(kāi)業(yè)6年多門店已達(dá)40余家，征服了無(wú)數(shù)人的味蕾。在它的創(chuàng)始人張明心中，有著一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道。

　　而立之年創(chuàng)品牌 只為打造東營(yíng)平價(jià)披薩

　　張明出生在廣饒縣一戶普通的農(nóng)民家庭。2006年，20歲的他在曾經(jīng)老板的點(diǎn)撥下決心創(chuàng)業(yè)，一直在餐飲行業(yè)摸索。有一次張明跟家人朋友在商場(chǎng)點(diǎn)了一份挺貴的披薩，吃過(guò)后感覺(jué)性比價(jià)很低。當(dāng)時(shí)就想，能不能做出一份讓自己和家人朋友都能吃得起、性價(jià)比高的披薩呢？

　　每個(gè)人心底都有一團(tuán)火，張明也不例外。做平價(jià)披薩的想法產(chǎn)生后立刻充滿干勁，遠(yuǎn)赴上海學(xué)習(xí)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨、多次改良，研制出來(lái)的披薩醬風(fēng)味濃郁，層次分明，更適合國(guó)人的口味。所有的食材、面粉的劑量、坯子的重量、烤制的時(shí)間都有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和把控。“芝士作為最重要的食材，我們選用的是安佳馬蘇里拉芝士，不含添加劑，大家可以放心食用。”

　　2018年12月，第一家張大拿披薩開(kāi)在了東營(yíng)市商業(yè)大廈。新店開(kāi)張第一天只準(zhǔn)備了30個(gè)烤盤，他的想法很簡(jiǎn)單，賣完30個(gè)就回去休息。結(jié)果當(dāng)天顧客出奇得多，甚至還有顧客一次買2、3個(gè)，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍很快吸引了大家的注意，第二天很多顧客慕名前來(lái)，就是為了嘗嘗這披薩究竟有多好吃。這樣一傳十、十傳百，漸漸打響了口碑，直到現(xiàn)在商業(yè)大廈店還是經(jīng)常排隊(duì)的狀態(tài)。

　　如今，張大拿披薩已經(jīng)走過(guò)了6個(gè)年頭，這6年期間披薩的價(jià)格仍保持在19.99元。“我們的價(jià)格沒(méi)變過(guò)，是因?yàn)槲覀冮T店多，采購(gòu)量大，有渠道優(yōu)勢(shì)，比一般人拿貨價(jià)格低，可以把披薩價(jià)格做到最實(shí)惠，讓大家覺(jué)得值?！?/p>

　　“佛系”老板有著嚴(yán)格的選人機(jī)制

　　認(rèn)識(shí)張明的朋友都說(shuō)他“佛系”，忙是常態(tài)，能不能接到電話看緣分。雖然人“佛系”，但挑選加盟商張明很謹(jǐn)慎，也有自己的條件。第一，要勤勞本分、為幸福生活而奮斗，要對(duì)家庭負(fù)責(zé)；第二，不能急功近利，想一上來(lái)就賺大錢。嚴(yán)格的挑選不僅是對(duì)加盟商負(fù)責(zé)，更是對(duì)張大拿披薩的品牌負(fù)責(zé)，這也是多年來(lái)張大拿披薩口碑佳、閉店率低的原因。

　　無(wú)論東營(yíng)市內(nèi)還是市外，從選址到進(jìn)貨渠道，張明都會(huì)親力親為，綜合考量人流量、房租等，給予加盟商最合適的建議。嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，不定時(shí)咨詢供貨商進(jìn)貨情況，在微信群內(nèi)和加盟商溝通交流，答疑解惑，毫無(wú)保留。

　　郝晴是一名90后二孩寶媽，最初接觸到張大拿披薩是因?yàn)楹⒆訍?ài)吃，專門跑西城吃過(guò)幾次，感覺(jué)口感不錯(cuò)，便萌生了加盟創(chuàng)業(yè)的想法。張明一直為她出謀劃策，權(quán)衡利弊，陪她選址、談租金，所有事盡心盡力，最終在新區(qū)附近商圈選擇了一處最佳位置，讓郝晴既能照顧家庭，還能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。多年的相處，在郝晴心中，張明不僅僅是帶她致富的伙伴，更是生活中細(xì)心周到的老大哥。如今她已經(jīng)在新區(qū)開(kāi)了第二家店，生意很是紅火。

　　60歲的崔大哥是張明眾多加盟商中年紀(jì)最大的一位。退休的他不甘閑在家中，想繼續(xù)發(fā)揮余熱奮斗創(chuàng)業(yè)，連著找了張明兩三回，最終把店開(kāi)在了利津。短短3年就收獲了不小的一筆財(cái)富。“我經(jīng)常跟我老婆說(shuō)，如果沒(méi)有張明給咱們找地方，店早就關(guān)掉了。張明不光眼光好，為人也是一頂一的！”

　　認(rèn)真工作的同時(shí) 更要懂得享受生活

　　張明是一個(gè)懂得享受生活的人，熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)和旅行。經(jīng)常坐著綠皮火車慢游西藏，放松身心。除了工作以外的所有時(shí)間，他都留給了家庭和兩個(gè)兒子。在他眼里，陪兒子慢慢長(zhǎng)大是最重要的一件事?！拔乙恢备业募用松虃冋f(shuō)，家庭和生活遠(yuǎn)比工作重要，把家庭照顧好了，工作才能沒(méi)有后顧之憂?！?/p>

　　品質(zhì)和口感是美食的精髓。在傳承與創(chuàng)新的美食浪潮中，張大拿披薩不僅深諳中華飲食文化的博大精深，更懂得現(xiàn)代味蕾對(duì)新鮮與融合的渴望。每一口披薩都是張明對(duì)食材與工藝的極致追求，顧客在品嘗中就能感受到他對(duì)美食的熱愛(ài)與執(zhí)著。時(shí)至今日，張明仍親力親為，用心做好每一份披薩。以前他不怎么重視品牌宣傳，導(dǎo)致有人在網(wǎng)絡(luò)上冒用張大拿披薩品牌騙取高額加盟費(fèi)。張明也在此提醒，品牌加盟費(fèi)不高，大家不要輕信網(wǎng)絡(luò)上的虛假信息，以防上當(dāng)受騙。

　　這6年，張明坦言改變了不少，也深刻理解了“助人者，人恒助之；善人者，人亦善之”的道理。如今張大拿披薩靠口碑不僅遍布東營(yíng)，還在青島、德州、濱州及周邊城市慢慢輻射。“現(xiàn)在很多年輕人在找工作上很迷茫，我想給他們提供平臺(tái)，讓他們靠勤奮發(fā)家致富，靠自己的雙手勞動(dòng)就能有所收獲?！睆埫鞅硎荆磥?lái)將不斷創(chuàng)新與升級(jí)品牌，為更多消費(fèi)者帶來(lái)美味與快樂(lè)，也希望更多志同道合的人加入創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。